Um Nutricionista de Produção é responsável pela gestão e controle de processos em unidades de alimentação e nutrição (UAN), como cozinhas industriais, restaurantes e indústrias alimentícias. Suas tarefas incluem o planejamento de cardápios, o controle de qualidade dos alimentos e da higiene, a supervisão da produção e distribuição de refeições, a gestão de custos e a formação de equipe de funcionários. Elabora cardápios nutricionalmente adequados, planeia as compras e controla o recebimento e a…